È da tempo una tendenza nei caffè e nei bar più alla moda: il flat white. Questa specialità a base di caffè è una specie di cugino australiano del cappuccino italiano. Ma cos'è esattamente un flat white e come si prepara? Scoprilo qui.
La piccola differenza tra Flat White e Cappuccino
Sebbene la deliziosa specialità di caffè sia arrivata in Europa solo di recente, in realtà è Il Flat White è un prodotto degli anni '80 . La ricetta divenne popolare per la prima volta in Australia e Nuova Zelanda in quel periodo. È essenzialmente una versione del cappuccino italiano, famoso in tutto il mondo, ma con un carattere unico.
La differenza fondamentale tra un flat white e un cappuccino è già evidente nel nome: il "flat white" contiene meno schiuma di latte. È anche complessivamente più fluido e omogeneo della schiuma semisolida e semiliquida del cappuccino. Questo perché, a differenza del cappuccino, il latte viene schiumato con pochissima aria.
Questo cosiddetto La microschiuma di un Flat White dovrebbe avere un'altezza massima di 5 mm . Di conseguenza, la schiuma quasi liquida di un Flat White si trova a filo con il bordo della tazza. Nel cappuccino, invece, tende a curvarsi leggermente verso l'alto.
Ciò che manca al Flat White in schiuma, lo compensa con l'espresso: invece di una semplice schiuma, come un cappuccino, ha una doppio espresso e quindi contiene il doppio della caffeina. La bevanda perfetta per chi ama la schiuma di latte ma desidera un tocco in più nella tazza.
Prepara il tuo Flat White: la ricetta
Hai bisogno di:
- Macchina da caffè con lancia vapore per schiuma di latte (preferibilmente macchina portafiltro o completamente automatica)
- lattina di latte
- Tazza da cappuccino
- 50 ml di caffè espresso
- 130 ml di latte intero
Ecco come funziona:
- Riscaldare la tazza del cappuccino.
- Doppio espresso preparare nella tazza.
- Preparazione della schiuma di latte : versare il latte nella caraffa e utilizzare l'ugello vapore per creare la schiuma. Consiglio: il tipico "sibilo" dovrebbe essere udibile solo brevemente durante la schiumatura per evitare che entri troppa aria nella schiuma e mantenerla cremosa e con pori fini. Per una consistenza uniforme, ruotare la caraffa sotto l'ugello.
- Versare la schiuma di latte sull'espresso : la schiuma deve avere una consistenza tale da amalgamarsi bene con l'espresso e arrivare a filo con il bordo della tazza.
Mancia: Vuoi stupire i tuoi ospiti? Cimentati nella Latte Art e crea un'opera d'arte usando la schiuma di latte e la crema sullo strato superiore del tuo Flat White.
Flat White con specialità di Mamis Caffè
Soprattutto con un Flat White, il caffè è tutto! Dato che questa specialità contiene una doppia dose di espresso, dovrebbe essere naturalmente di altissima qualità, come le varietà di Mamis Caffè. Che lo preferiate più intenso o un po' più fruttato, ovviamente, dipende da voi. Sfogliate la nostra selezione e trovate il vostro caffè preferito!
Per un Flat White come al tuo bar preferito: le deliziose varietà di Mamis Caffè. © Mamis Caffè
- IL Gran Crema È una miscela armoniosa di Arabica brasiliani. I chicchi sono tostati a media intensità. L'aroma è rotondo e pieno, con un'accattivante nota di cioccolato. La crema ha una consistenza vellutata.
- Crema Espresso È una miscela di 80% Arabica e 20% Robusta provenienti dal Sud America. Il gusto è caratterizzato da una leggera dolcezza che bilancia l'intensità più amara della Robusta. Il sapore è intenso e cremoso, con una crema morbida ma densa. L'Espresso Crema è un vero classico italiano.
- Dolce Vita Si presenta come una miscela ben riuscita di 60% Arabica e 40% Robusta provenienti da India e Sud America. La crema è fine, il gusto dolce: una combinazione armoniosa e completa di delicato piacere e aroma pieno.
- Nella varietà Amabile Il 40% di Arabica e il 60% di Robusta offrono un corpo morbido e rotondo, un'esperienza aromatica piuttosto corposa, sottolineata da una leggera dolcezza e completata da una crema leggermente più densa e soda. Il retrogusto è un'esperienza di caffè puro.
- Puoi gustare il tuo Flat White con la nostra specialità decaffeinata in qualsiasi momento del giorno e della notte: Caffè Deca realizzato con il 100% dei migliori chicchi di Arabica.
Con Espresso Crema puoi creare un Flat White con un tocco di dolcezza. © Mamis Caffè